La familia Peinador -las dos generaciones vinculadas al «Universo Mondariz»-, desde Sabino Enrique Peinador Vela y su hermano Gumersindo Ramón, hasta sus sucesores, Enrique y Ramón Peinador Lines, mantuvo siempre una relación con la ciudad de Tui, en especial Enrique Peinador Lines, que ejerció de médico a orillas del Miño, y con el ilustre benedictino tudense fray Rosendo Salvado.
El apellido PEINADOR aparece en los archivos de Rosendo Salvado que se conservan en la abadía de New Norcia (Australia Occidental) y la efigie o retrato de Rosendo vestido de explorador y aventurero cuelga en las paredes del Balneario de Mondariz. Entre ambos, Enrique Peinador y Rosendo Salvado, hubo relación de apoyo mutuo, intercambio de fotos y álbumes y alguna que otra correspondencia, hacia finales del siglo XIX.
Inspirada en esta relación de amistad, la Fundación Mondariz Templo del Agua saluda la publicación del libro El mundo desde abajo, de Valentín Carrera (escritor y periodista, también autor del libro La temporada en Mondariz, edición 2023), que acaba de publicarse por la editorial Folch&Folch, tras recibir el Premio Altaïr de Literatura de Viajes. Desde esta Fundación, expresamos nuestra enhorabuena a Valentín Carrera y aguardamos la presentación este verano en Mondariz de El mundo desde abajo.